Arroz con Leche – Receta postre Limeño, Norteño

El arroz con leche es un postre de la ciudad de Lima y norteño, el postre es delicioso y que rico para consumir en las tardes bien caliente se acompaña con una galletas, hoy preparación en versión vegetariano en vez de utilizar leche normar utilizaremos leche de almendra, soja o coco, con pasas que rico será su arroz con leche vegetal

Ingredientes: Para 5 raciones.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes.

  • 3 taza de leche de almendra, coco o soja
  • 1 taza de arroz sin cocer
  • ¼ taza de pasas de uvas
  • 1 cascara de naranja
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de canela
  • 1 pizca de sal
  • 1/3 taza de azúcar.

Instrucciones de la preparación

Como primer paso tener listo todos los ingredientes, y luego ponemos en una cazuela 2 tazas de leche de almendra o coco agregamos el arroz, la canela, la vainilla, la cascara de naranja tapa y deja cocinar por unos 10 minutos, bueno hasta que el líquido se haya evaporado.

Pasado el tiempo se agrega el azúcar y el resto de la leche que ha quedado, continua cocinando a fuego medio bajo durante unos 10 minutos más, pasado ese tiempo retira la cacerola del fuego y retira también la cáscara de naranja y dejar reposar durante 3 a 5 minutos.

Ahora espolvorea con un poco de canela molida y sirve bien caliente, si desea también se puede refrigerarlo durante la noche para al día siguiente comer después del almuerzo como postre frio, vera que es muy delicioso.

A quien no le gusta el arroz con leche esta es una receta deliciosa por el olor de la canela, para que sea vegana solo se cambia la leche de vaca con la de leche de origen vegetal.

arroz con lecheImagen mostrado en el post cedido bajo licencia CC por: Marta Gala en Flickr.com