Receta albóndigas de acelga

La receta de albóndigas de acelga es una buena opción para consumir verduras y otros alimentos este delicioso albóndigas se puede acompañar con arroz graneado, todos los ingredientes que lleva las albóndigas de acelga son alimentos que contienen su valor nutricional para nuestra salud.

Ingredientes para albóndigas de acelga

  • 3 huevos.
  • 2 atados de acelga
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal pimienta al gusto
  • 200 gramos de ricotta
  • 1 papa grande hervida o cocida
  • 1 pan e mantequilla de 100 gramos
  • Harina

Instrucciones para la preparación

Primer paso lavamos bien con abundante agua las hojas de acelga y luego ponemos a cocinar durante 3 minutos con una pizca de sal y luego escurrirla. Luego se pica bien las acelgas y se mezcla con la papa cocida pisada y la ricotta se agrega también los huevos batidos y condimentamos, añadimos también el queso rallado. Y comenzamos a realizar una mezcla si es posible con la ayuda de la mano. Y una vez lista la masa comenzamos a armar unas bolitas para lo cual necesitamos una cantidad necesaria de harina, luego las bolitas se volcán en agua hirviendo y una vez que suban a la superficie retiramos. Y debemos tener listo una fuente para el horno en donde vamos a acomodar las bolitas y luego se espolvorea con manteca derretida y espolvorear con queso rallado y luego llevamos al horno y dejamos hornear unos 15 minutos y luego se sirve caliente y se acompaña con una rica ensalada de lechuga y puede ser también con arroz.

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Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia Creative Commons por: Edsel L en Flickr.com