Receta de cocaditos en salsa huancaína

Para preparar este rico entrada “coditos en salsa huancaína”. El tiempo que va a demorar solo será por 30 minutos, el tiempo de cocción solo se de 20 minutos y es muy fácil de prepararlo.

Ingredientes:

  • ½ kilo de fideos codito
  • 3 ajíes amarillos sin pepa y sin vena
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gramos de queso fresco
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 40 gramos de queso rallado que sea de tipo parmesano
  • ½ taza de leche evaporada
  • Sal al gusto.

Preparación:

Para comenzar la preparación se pone a calentar el sartén con el aceite a fuego. Luego agregar la cebolla, el ají picado y también los ajos picados dejar que se frían bien. Una vez que estén cocidos se debe poner en la licuadora y licuarlos agregando la leche y el queso, licuar hasta que estén como una crema y comprobar la sal.

Luego se cola y nuevamente se regresa a la olla donde se cocinaron y echar ¾ partes de la salsa, hacer la mezcla bien y luego servir, se reparte la salsa restante y se polvorea con el queso rallado y adornamos con tomates en rodajas.

cocaditos