Receta de hamburguesa de quinua

Esta es una hamburguesa vegana a base de quinua, ya que la quinua es uno de los productos que contiene alta cantidad de proteínas para nuestro cuerpo. Y también es un alimento de origen inca, y que mejor para una dieta sana y saludable.

Ingredientes: para 6 porciones

  • ¼   kilo de quinua
  • 1 pimentón rojo dulce.
  • Harina de garbanzo
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1 cebolla finamente picada
  • Orégano
  • Pimienta y sal al gusto
  • Agua
  • Aceite de oliva

Pasos de la preparación:

Primero póngalo a remojar por un par de horas la quinua.

Luego lávelo y pase por un colador fino.

Ahora póngalo a hervirla la quinua en agua caliente en una olla, el agua debe cubrir la quinua y un poco más y sin sal para que reviente mejor, siempre viendo el agua que no se seque mucho hervir por 25 a 30 minutos dejar a fuego lento hasta que quede como el arroz graneado más o menos.

Ahora en un recipiente comenzar a colocar la cebolla picada, el pimiento picado finamente y la zanahoria.

Ahora en una sartén ponemos a calentar un poco de aceite para sofreír la cebolla y todas las verduras.

Una vez que todo está listo pasaremos a la cocción de la quinua. Agregamos todo lo que hemos sofrito a la quinua que ya está hirviendo y dejamos cocinar de forma tradicional, una vez que la quinua está listo o cocido dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que está listo la quinua con las verduras se revuelve bien y comenzaremos con el armado de las hamburguesas para esto se va amoldando y agregando algo de harina de garbanzo con agua, para aglutinar y dar la forma que desees y que no se deshaga al momento de freír.

En una sartén poner a calentar el aceite para luego freír las hamburguesas de quinua, si desea puede hacerlo a la plancha o mandarlo al horno, tiene que estar dorado uniforme toda las hamburguesas y dejar enfriar

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Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia CC por: SweetOnVeg en Flickr.com
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