Receta de Judías Negras al Vino

Este rico plato se prepara a base de frejoles negras con un toque de vino, el cual se acompaña con arroz blanco. Es un plato muy nutritivo y delicioso.

Ingredientes:

  • 250 gramos de judías negras o frijoles negras.
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla grande
  • 70 gramos de arroz blanco o puede ser integral
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate mediano
  • Pimienta molido
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto.

Preparación:

Primero lo que debe hacer usted es que debe remojar durante una noche las judías o los frejoles negras.

Ahora debe poner a calentar un sartén con un poco de aceite, una vez caliente ponga a sofreír el ajo, la cebolla finamente picado una vez que la cebolla este transparente agregar también el tomate y las zanahorias todos pelados y bien picados.

Una vez que este todo sofreído, puede añadir las judías negras y bien escurridas, luego agregar un poco de agua, una pizca de sal, una hoja de laurel y también una pizca de pimienta molida, y dejar que este hierva hasta que se pongan blandas.

A este también añadir un chorrito de vino tinto y luego dejar en el fuego por unos 3 minutos más.

Mientras que el arroz está hirviendo con sal escurrirlo.

Cuando todo está listo se sirve con arroz esta tiene que estar en un vaso y se voltea boca abajo y alrededor del plato se coloca las judías cocidas, se sirve bien caliente.

judias negras al vinoImagen mostrado en el post cedido bajo liciencia CC: SaucyGlo en Flickr.com
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