Receta sopa de verduras y queso

Cremas Sopas

La sopa de verduras es una buena opción para alimentarnos sanamente, y es muy sencilla la preparación. Podemos preparar con los ingredientes que tengamos a la mano.

Ingredientes

  • Caldo de verduras
  • 1 pimiento verde
  • Sal al gusto
  • 250 gramos de brócoli
  • 1 lata de maíz
  • Aceite de oliva
  • 400 gramos de queso fresco
  • Pimienta negra molida
  • Pimiento rojo.

Instrucciones para la preparación

Primero colocamos en una olla el caldo de verduras, con lo que prepararemos el caldo de verduras y queso. Ponemos la olla a fuego alto para calentar.

Mientras vamos calentando el caldo, comenzamos cortar los otros ingredientes. El brócoli cortamos en dados no muy pequeños, los dos colores de pimiento también picaremos en trozos medianos y no muy pequeños ni muy grandes.

Al caldo que ya calentó agregamos el maíz previamente escurrido, el brócoli pimiento, salpimentamos un poco y agregamos un poco de aceite de oliva y dejamos cocer durante 10 minutos aproximadamente.

Al final cortamos el queso en dados y lo agregamos a la cazuela donde tenemos las verduras y el maíz y remover la sopa constantemente mientras los quesos se derriten. Porque se asientan en el fondo de la olla es posible que se quemen, entonces la sopa de verduras con queso no quedaría con el mismo sabor. Una vez que el queso ya este derretido ya tenemos listo nuestra sopa de verduras y queso. ¡A disfrutar!

sopa de verduras

Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia CC por: Ivana Sokolovic en Flickr.com