Sopa de arroz con verduras – Receta

La sopa de arroz es muy delicioso en este caso acompañamos con queso y algunas verduras y para el sabor también tenemos el maní. Esta sopa es muy sencilla de preparar y que mejor momento para consumir en la temporada de frio.

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 100 gramos de queso
  • 1 zanahoria
  • Puerro
  • Zapallo
  • 30 gramos de maní tostada y troceado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de habas fresca peladas y partidas
  • Aceite de oliva
  • 2 patatas medianas

Preparación:

Esta sopa es muy sencilla de preparar se trata de una sopa con arroz y también con un poco de queso y un poco de caldo de pollo y las verduras

Primero se echa los ajos finamente picados en una olla con un chorrito de aceite de oliva durante 2 minutos, luego agregamos agua y el mani.

Ahora lavamos las papas para luego pelar y cortar en trozos medianos, de la misma forma lavamos las verduras y la secamos para luego cortar en trozos medianos y agregamos al caldo luego también la sal y las patatas pasdo unos 5 minutos se agrega el arroz y las habas . Dejamos hervir unos 20 minutos hasta que las patatas y verduras esten tiernas.

Para que el arroz tenga una cocción perfecta, para esto lo mejor es que al principio el fuego tiene que estar alto al pasar los minutos se modera bajar el fuego.

El tiempo para la cocción tiene mucho que ver con el tipo de arroz que se utiliza, se debe dejar al dente que el corazón del arroz debe estar un poco duro.

Y una vez lista se sirve la sopa de arroz y se ralla el queso o se puede poner en tiras el queso y se sirve bien caliente.

sopa de arroz con verdurasImagen mostrado en el post cedido bajo licencia Creative commons por: Alhen en Flickr.com
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